Soja: Conheça seus benefícios!

           Soja: Conheça seus benefícios!

Há milênios os chineses já conhecem os grandes benefícios da soja para alimentação e saúde, porém , apenas no século XX a soja passou a ser considerada um alimento funcional para os ocidentais. 

É considerado alimento funcional, aquele que além das funções nutricionais básicas, promove efeitos benéficos à saúde podendo estar relacionado com a redução do risco de doenças crônicas degenerativas. Devido isto, a soja deixou de ser consumida apenas por um público restrito, como os vegetarianos e intolerantes à lactose, para cada vez mais fazer parte do cardápio dos consumidores. 

A soja é um grão rico em proteínas e pertença à família das leguminosas, assim como a lentilha, ervilha, feijão e grão de bico. É considerada fonte de proteína de excelente qualidade, pois contém valores significativos dos aminoácidos essenciais. Possui também minerais como o cobre, ferro, fósforo, potássio,manganês, magnésio e vitaminas do complexo B.

A soja possui quantidades consideráveis de um fitoestrógeno chamado isoflavona, que é recomendado por estudos, no alívio da tensão pré-menstrual e nos sintomas indesejáveis da menopausa.
O consumo regular da soja traz benefícios para o trato gastrointestinal, prevenindo diverticulite e constipação ( devido presença de fibras insolúveis) e auxiliando no controle do Diabetes tipo II e na redução do LDL colesterol (devido presença de fibras solúveis
No Oriente, onde há elevado consumo de soja, verificou-se uma menor incidência de alguns tipos de câncer e de doenças cardiovasculares.

Além dos grãos, você pode se beneficiar das propriedades da soja consumindo: leite (extrato), proteína texturizada, farelo, farinha, queijo, pasta e outras infinidades de opções a base de soja que a indústria alimentícia oferece.

Recomendação ( Food and Drug Administration – FDA) : 25 g de proteína de soja que corresponde a 60 g de grãos.

 Débora Ramos

 Nutricionista Clinica 

 CRN - 4 : 10100692

Soja,Nutrição,estética,saúde,spa,beleza,alimento,Óleos,clinica,proteína,farinha,fibras,rico,Benefícios,grãos,extrato,queijo,pasta,massagem,modelo.